Jag har aldrig tidigare … mått så bra i kroppen … och upplevt … att den varit i en så skön harmoni … med vad jag äter … som nu.

Under mitt liv har jag bantat flera gånger … hårdbantat oftast … eftersom jag är lite av ‘antingen eller’ …
När jag kaloribantade i 20-årsåldern … det gick bra … jag blev så smal så … tills det slog över och jag inte kunde gå förbi ett konditori utan att köpa ett skånskt äppelknyte (wienerdeg med äppelsylt) …

Det blev ofta så … att det slog över … slutade med att jag vägde mer än när jag började bantningen … efter ett tag …

Jag har inte varit jätte-jätte-tjock men haft lätt för att lägga på mig.

Så på äldre da’r …bestämde jag mig för att gilla läget … och min lite runda kropp … trivdes i min kropp … med min kropp …

Sedan ramlade jag in på … och förstod att det var … har alltid gillat fett mer än sött … älskat nötter … älskat grädde … som sagt … LCHF … det gick liksom i slow motion … in i den matandan … sedan mer och mer … jag upplevde verkligen hur bra det fungerade för mig och hur mycket min kropp gillade detta … det blev så himla tydligt!

Inte alls med tanke på att banta! Absolut inte!

Men … jag vill alltid veta … veta mer … och mer … om vad vetenskapen säger … dock med kritiskt förhållningssätt … har aldrig följt med i varningssvängningar typ snacket om ägg och kolesterol … eller liknande … sunt förnuft gäller … och så bra kvalitet som möjligt på råvaror … köper aldrig sämre och billigt … typ dansk fläskfilé …

Dessutom gillar jag ‘ren mat’ … vilket jag har svårt att förklara vad jag menar … men jag vet vad ‘ren mat’ är … det räcker för mig.

Alltså har jag nu läst om LCHF … jag ställer frågor till ‘sakkunskapen’ när jag får tillfälle … IRL eller i forum …

Utan att anstränga mig har kilona rasat … medan jag bara mår så himla bra …

Dom säger att man ska äta varierat … det gör inte jag alls … och jag gillar det … har inte behov av mer variation …

Tidigare drack jag ganska mycket vin … mest fylligt torrt rödvin … låda efter låda …

Nu dricker jag grönt te … det bara blev så … balja efter balja efter balja … kaffe också förstås … Zoegas skånerost …

Vad äter jag då … som jag mår så himla bra av ….?

Varje dag äter jag …

  • mina egna frökex med antingen lagrad herrgårdsost eller getost (inget smör – det slutade jag med på smörgåsar när jag slutade röka för 36 år sedan)
  • flera ägg … två till sex …
  • lite rysk yoghurt … eller grekisk … skulle vilja få tag på get yoghurt …
  • minst två paranötter …
  • rostade pumpakärnor …

Nästan – så gott som – varje dag äter jag …

  • ingefära … bit som en stor tumme …
  • vitlök … 1-2 klyftor … steks i smör och olivolja
  • brocoli eller spenat

Minst en till två gånger per vecka äter jag …

  • lax stekt i ugnen … eller räkor …
  • avokado
  • lite (raw) mörk choklad minst 70%

Gör jag soppa med ingefäran och vitlöken … samt broccoli eller spenat … använder jag vatten och mandelmjöl. Det händer ganska ofta faktiskt.

Jag är inte fanatisk … är jag borta äter jag det som bjuds …

Ibland tar jag en snaps Unicum … speciellt om jag varit ute och gått mycket och känner att jag behöver fylla på med lite energi … tills maten blir klar … ibland dricker jag vin men inte ofta …

Jag kryddar starkt och har även kryddor i olja … flaviola … tex gurkmeja … rekommenderas varmt! En annan favorit är Jamie Olivers pepparmix.

Blir inte sugen på godis längre … har sällan sug efter annat än mina underbara frökex … möjligen då nötter och mina rostade pumpakärnor … 😉

My WAKELET om LCHF.

UNICUM by Hungary ***Flaviola - kryddor i olja.